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Grüezi,
Wir, Thai TakeAway "The O'cha" aus Bäretswil freuen uns sehr, unsere Wissen und Erfahrungen über thailändische Speisen, sowie Kultur an Ihnen mitteilen zu dürfen.
Rotes Curry oder Panaeng Curry
Weil das Rotes Curry und Panaeng Curry sehr ähnlich aussehen, wurden uns regelmässig gefragt, was sich zwischen das Rotes Curry und Panaeng Curry unterscheiden.
Leider hatten wir für Sie nicht immer die Gelegenheit eine ausführliche Antwort zu geben.
Wir hoffen sehr, dass wir Sie mit dem Bild zu diesem Beitrag weiterhelfen können.
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Khao Pad Sapparot
Wer hat diesen tolle Videoclip im YouTube noch nicht angeschaut?
Wenn nicht - dann empfehlen wir Ihnen diesen unbedingt nachzuschauen!
Disney inszeniert im Videoclip „Our Floating Dreams“ seine Zeichentrickfiguren Mickey und Minnie in einem Floating Market (=Schwimmender Markt), Thailand.
Als Verkäufer bzw. Verkäuferin begegnen sie sich zuerst als Konkurrenten, später als Freunden und am Schluss entwickelt sich ihre Freundschaft zu einer Liebe.
Alle Figuren haben Thailändisch gesprochen.
Die Spezialität, die durch die Kooperation von Mickey und Minnie entstanden ist, heisst ausgesprochen „Khao Pad Sapparot“ (=Gebratener Reiss mit Ananas).
Massaman Curry #1
In 2018 berichtete cnn.com unter dem Artikel „The world‘s 50 best foods“... dabei wählte die „CNN Travel“ 50 Spezialitäten aus, die sie am besten und am leckersten fand.
Auf der Rangliste sind es insgesamt drei thailändische Spezialitäten mit dabei, nämlich:
Platz 46 = Som Tam (Papaya Salat)
Platz 8 = Tom Yum Gung
Platz 1 = Massaman Curry
Laut CNN Travel wurde das Massaman Curry wie folgende beschrieben:
„Emphatically the king of curries, and perhaps the king of all foods. Spicy, coconutty, sweet and savory. Even the packet sauce you buy from the supermarket can make the most delinquent of cooks look like a Michelin potential. Thankfully, someone invented rice, with which diners can mop up the last drizzles of curry sauce. "The Land of Smiles" isn't just a marketing catch-line. It's a result of being born in a land where the world's most delicious food is sold on nearly every street corner.“
Panaeng Curry
Der Panaeng Curry-Paste besteht hauptsächlich aus verschiedenen Gewürzen: Thai-Ingwer, Zitronengras, Korianderwurzel, Koriandersamen, Knoblauch, Zimt und Salz.
Das Wort “Panang oder Panaeng“ (Thai: พะแนง) kommt vermutlich aus der Sprache der Khmer...bedeutet “die Sitzhaltung bei der Meditation“.